Gâteau aux pommes

GATEAU   AUX   POMMES

INGREDIENTS

2 gros œufs - 70 g de beurre - 1 pot de yaourt (125 g) - 4 pommes moyennes - 50 g de sucre (ou 25gr d'édulcorant STEVIA en poudre) - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de farine - 2 bonnes cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel – 1 citron –

1 moule à diplomate hauteur 9 cm largeur 19 cm

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 180° C

Chemisez le moule avec du beurre mou puis de la farine dont vous supprimerez l’excédent.

Peler les pommes et citronnez-les - (J'ai mélangé les variétés de pommes pour plus de goût)

Fouetter les œufs avec le sucre -  Ajouter le yaourt (je n'avais pas de yaourt blanc, j'ai mis un yaourt aux fruits), la farine dans laquelle on aura incorporé la levure.

Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu et la pincée de sel.

Coupez les pommes en petits dés dans le moule. Elles couvrent au-moins la moitié

Verser la pâte dans le moule. A l'aide d'un couteau, délicatement, aidez la pâte à descendre dans le bas du moule

Au bout de 15 minutes de cuisson, couvrez avec une feuille d'aluminium pour 10 minutes afin que le gâteau ne brunisse pas trop vite. Puis ôtez la feuille et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Surveillez l'à-point en piquant la pâte avec un couteau : la lame doit ressortir sèche, mais cela, vous devez le savoir !! Vous connaissez votre four : à vous de composer avec. Et puis, comme on le voit sur la photo ci-dessous, le gâteau est cuit car la pâte se détache du moule.

Attendez 10 minutes avant de démouler le gâteau : renversez le sur un plat - Il aura toute sa place à la fin d'un repas entre amis accompagné d'une boule de glace vanille !