Gâteau moëlleux à l'orange

Pour réaliser ce gâteau, il vous faudra :

Pour 8 personnes :

2 oranges

200 grammes de beurre

200 grammes de sucre

200 grammes de farine

4 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

1 sachet de levure chimique

1 moule à manqué de 25 cm de diamètre environ

Si vous divisez les proportions par 2 (ce que j'ai fait), pensez à prendre un moule moins large sinon votre gâteau ressemblera à une crêpe

Préparation

Rincez les oranges, essuyez-les - Rapez les zestes de 2 fruits puis pressez-les pour obtenir leur jus 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Beurrez et farinez le moule

Préchauffez le four à 180° - 

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme

Faites fondre le beurre 

Mélangez le sucre et le beurre fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs un par un

Ajoutez la farine et la levure, puis le jus de 2 oranges et leurs zestes

Incorporez les blancs en neige

Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 25 minutes - Contrôlez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.